মেথির উপকারিতা ও অপকারিতা

- Advertisement -

মেথি মেথির (methi) বা Fenugreek’ কথা বলার সাথে সাথে প্রচুর সুস্বাদু খাবারের কথা মনে পড়ে যায় মেথি রান্না-বান্না থেকে শুরু করে প্রসাধনীর যাবতীয় কাজে ব্যবহার করা হয় আমাদের প্রিয় পাঁচফোড়ণের একটা উপাদান হলো মেথি

মেথি হলো একধরণের ভেষজ জাতীয় গাছ যা দক্ষিণ ইউরোপ এবং মধ্যে এশিয়ার দেশগুলোতে পাওয়া যায় মেথির বীজগুলি দেখতে ছোট ছোট এবং সোনালি রঙের মেথির মধ্যে থিয়ামিন, ফলিক অ্যাসিড,

রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন-এ, এবং ভিটামিন-সি পরিপূর্ণ মেথির মধ্যে নানারকম প্রয়োজনীয় মিনারেল রয়েছে আজকে আমরা মেথির উপকারিতা ও অপকারিতা এবং মেথির ব্যবহার সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য জানব

মেথির উপকারিতা ও অপকারিতা

SpaceX launches first all_civilian crew into orbit without..

মা হওয়ার গুঞ্জন কাজল প্রথম বিবাহ বার্ষিকীর আগেই News

.Pregnant Kajal to Kajal Pregnant News

.2 BIG news for fans, BCCI to allow spectators in IPL 2021 phase

মেথির (methi) পুষ্টিগুণ

এক চামচ মেথির বীজে পুষ্টিগুণ রয়েছে

  •  প্রোটিনঃ ৩ গ্রাম
  •  ফ্যাটঃ ১ গ্রাম
  •  ফাইবারঃ ৩ গ্রাম
  •  ক্যালরিঃ ৩৫ ক্যালরি
  •  ম্যাগনেসিয়ামঃ ৫ শতাংশ
  •  লোহাঃ ২০ শতাংশ
  •  ম্যাঙ্গানিজঃ ৭ শতাংশ

মেথির (methi) উপকারিতা

মেথির উপকারিতা

মেথির শুধুমাত্র রান্নাঘরে মসলা(spice) বা কোনো খাবার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়- আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরিতে এবং রুপ ও চুলের চর্চায় মেথি বেশি পরিমাণে ব্যবহার করা হচ্ছে এবং বিভিন্ন কাজে এই মেথি ব্যবহার করা হচ্ছে

তাহলে জেনে নিন কিভাবে মেথি আপনার প্রত্যাহিক জীবনে কাজে লাগতে পারে?

স্বাস্থ্যে জন্য মেথির (methi) উপকারিতা

কি ধরনের নিশ বা টপিক নিয়ে ব্লগ তৈরি করবেন ব্লগিং নিশ আইডিয়া 2021

1 কলেস্টেরল কমায়

মেথি শুধুই যে রক্তের মধ্যে উপস্থিত কলেস্টেরল থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে তা কিন্তু নয়। আপনার শরীরকেও আস্তে আস্তে কলেস্টেরলে হওয়া ক্ষয়ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে

মেথি শরীরের লিপো বা ব্যাড প্রোটিন কমায়। এছাড়াও লিভার থেকে সৃষ্ট তরলের শোষণের হার কমিয়ে দিতে সাহায্য করে। চর্বিযুক্ত খাদ্য থেকে নির্গত হওয়া ট্রিগ্লাইসারাইড Triglycerides এর শোষণের মাত্রা কমিয়ে দিতে সক্ষম মেথি

2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে

মেথির(fenugreek) বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং বিভিন্ন রকম উপাদান রয়েছে যা হজম শক্তি বৃদ্ধি করে এবং শরীরের কার্বোহাইড্রেট আর সুগার শোষণ করে নেওয়ার নিয়ন্ত্রণে রাখে। মেথি খাওয়ায় ফলে শরীরের ইনসুলিন(Insulin) নিঃসরণের মাত্রা অনেকগুণ বেড়ে যায়। মেথি রক্তের ইউরিন এবং গ্লুকোজ মাএা কমাতে সাহায্য করে

যার ফলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা যায় দিনে অন্তত একবার হলেও মেথির রস পান করলে ডায়বেটিস কমানো সম্ভব কিছু কিছু রিসার্চে দেখা গেছে যে, খাবারে সময় মেথি বিঁচি খেলে খাওয়ার পর পরেই টাইপ-2 ডায়বেটিস রোগিদের চিনির পরিমাণ কমে যায় তাই, দৈনন্দিন জীবনে ১/২ বার (৫-৫০) গ্রাম

মেথির বিঁচি খেলে ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে আনা যায়, ২.৫ গ্রাম চেয়ে কম মাত্রায় গ্রহণ করলে কোনো কাজ করবে না। টাইপ-1 ডায়বেটিস জন্য দৈনিক ৫০ গ্রাম মেথি দুই বার গ্রহণ করলে তা প্রস্রাবে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দেয়

3 (methi) বাতের ব্যথা কমায়

 

বাতের ব্যথা প্রায় চল্লিশ বছরের উপরে মানুষেরই সমস্যা। Indian Journal of Medical Research এর প্রতিবেদনে অনুযায়ী, মেথির ইস্ট্রোজেনের উপরে প্রভাব এতই বেশি যে বর্তমানে ডাক্তারেরা মেথির ব্যবহার ”Estrogen replac Galactomannan” সাথে তুলনা করছেন। মেথি বাতের তীব্র ব্যথা-বেদনাকে কমাতে সাহায্য করে

4 (methi) হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা

হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষায় মেথি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মেথি শরীরে থেকে দ্রুত এসিডের পরিমাণ কমে দেয় এসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে করতে মেথি কার্যকরী ভেষজ। মেথির বিচিঁ সারারাত জলে বা পানিতে ভিজিয়ে রাখলে পরের দিন সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটেই খেয়ে নিলে হার্টের ব্যথা বা বুক জ্বালা ও হার্টের বিভিন্ন সমস্যাগুলো ঔষুধ না খেয়েই ঘরোয়া পদ্ধতিতে কমে যাবে, ইনশাআল্লাহ

5 (methi) মাসিকের ব্যথা থেকে মুক্তি

মাথার চুল পড়ছে? পিরিয়ড অনিয়মিত বলেই কি?

পিরিয়ড Period এর ব্যথা প্রায় মেয়েদের জীবনে বিভীষিকার মতনই এবং মাসের শেষ সপ্তাহগুলো মেজাজ বা মাথা খারাপ থাকা ও স্কুল-কলেজ মিস করার মতো ঘটনা প্রায়ই সব মেয়েদের জীবনে ঘটেছে চিন্তা কোনো কারণ নেই-

রান্নাঘরে মিলবে এর সুফল! মাসিকের প্রথম ৩ দিন (১৭০০-২৭০০) মিলিগ্রাম মেথির গুড়া গ্রহণ করা ও পরবর্তী দিনগুলোয় ৯০০ মিলিগ্রাম করে দৈনিক ৩ বার মেথির গুড়া খেলে মহিলাদের মাসিকের ব্যথা কমে যায়

ইউটেরাসে মৃত টিস্যুর সংখ্যা বাড়লে পিরিয়ড- এর ব্যথা শুরু হয়ে যায়। মাসের ওই দিনগুলোয় গরম মেথি দিয়ে চা(tea) বানানো হতে পারে, ব্যথার হাত থেকে মুক্তি পাওয়া জন্য

6 হজম ক্ষমতা বাড়ে

মেথির বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অন্যান্য উপাদান থাকে যা হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, বিষাক্ত উপাদান বের করে দেয় এবং শরীরের সুগার শোষণ করার ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করে। মেথির বিচিঁ ভেজানো পানি সকালে ঘুম থেকে উঠেই খেলে হজমের সমস্যা আস্তে আস্তে দূর হয়ে যায়

7 ক্যান্সার

বর্তমান সময়ে এক গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, মেথির ব্যবহার করার ফলে ক্যান্সার রোগ হবার আশঙ্কা কমে যায় কর্কটরোগ থেকে মুক্তি পেতে ডাক্তাররা রান্নায় মেথি ব্যবহার করতে বলছেন।আবার মহিলাদের জন্য মেথি রান্নায় অবশ্যই মিশানো উচিত

ফলে মেথিতে উপস্থিত ট্রাইগ্লিসেরাইড এস্ট্রোজেন গ্রহণকারী মডিউলেটার এর মতো কাজ করে এবং ব্রেস্ট ক্যান্সার (Breast cancer) সৃষ্টিকারী কোষগুলোকে উদ্দীপিত করতে করতে একসময় পুরোপুরি ধ্বংস করে

8 বুকের দুধ উৎপাদন

মেথিতে উপস্থিত ডায়োসজেনিন দুধের উৎপাদন বৃদ্ধি করে। সেই সাথে ভিটামিন, মিনারেল থাকায় মায়ের দুধের পুষ্টিগুণ বাড়িয়ে দেয়। তাই, বাচ্চা জন্ম দেয়ার কিছু পরে মেথির ক্যাপসুল বা মেথির চা খেলে স্তনপান করানো নারীদের দুধের উৎপাদন বেড়ে যায় এবং বাচ্চা জন্ম দেওয়ার এক বা দুই দিন পরে মেথি খেলে দুধের পরিমাণ বেড়ে যায়। কিন্তু সব গবেষণায় এ রকমটা দেখা যায় না

9 কিডনির কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়

Phytotherapy Research গবেষণা অনুযায়ী, ক্যালসিয়াম অক্সালেট জাতীয় কিডনির পাথর প্রতিরোধ করতে মেথিই সক্ষম।গবেষণার ফলাফলে দেখা গিয়েছে যে, মেথি খাওয়া প্রাণীগুলো কিডনির মধ্যে কম ক্যালসিফিকেশন হয়েছে

10 লিভার ক্ষমতা বাড়ায়

Biology and toxicology গবেষণায় S. Cavierson বলেছেন, মেথি অ্যালকোহলযুক্ত ক্ষতির বিরুদ্ধে লিভারকে পুরোপুরি রক্ষা করে। দীর্ঘদিন অ্যালকোহল আসক্ত মানুষরা চর্বিযুক্ত লিভার ও ফাইব্রোসিস থাকে যা কোলাজেন সংশ্লেষণের মাধ্যমে একেবারে নির্মূল করা যায়।

গবেষণায় দেখা যায় যে, মেথি খাওয়ার ফলে লিভারে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট(Anti-oxidant) এনজাইম গুলির ক্রিয়া-কলাপ বাড়ায়

ত্বকের জন্য মেথির উপকারিতা

ত্বকের জন্য মেথির উপকারিতা methi

ত্বকের পরিচর্যার জন্যও মেথি খু্বই প্রয়োজনীয়। মেথির বীজকে কিভাবে নিজের রূপচর্চার গোপন রহস্যকর বানিয়ে তুলবেন তা চটপট ভাবে জেনে নিন

1 মেথি (methi) ব্রণ নির্মূল করে

মেথির বীজে উপস্থিত আছে এন্টি-ব্যাকটেরিয়াল পদার্থ, যা আপনার ব্রণ(acne) নির্মূল করতে সাহায্য করে। শুধুমাএ মেথির দানা আর গরম পানি ব্যবহার করে ব্রণ মুক্ত ত্বক পাওয়া যায়

কিভাবে কাজ করে?

মেথির methi দানার ভিতরে এন্টি-ব্যাকটেরিয়াল পদার্থ থাকে, এটি ত্বকের গভীরে মধ্যে যায়। দীর্ঘদিন মেথি (methi) ব্যবহার করলে ব্রণের দাগের হাত থেকে পুরোপুরি মুক্তি পাওয়া যায়

কিভাবে ব্যবহার করবেন?

১. পরিমাণমতো জল গরম করে তাতে মেথির দানাগুলোকে ফেলে দিন

২. মেথি গরম পানিতে ১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন

৩. ঠাণ্ডা হওয়ার পরেই মেথির দানাগুলোর ভেজানো জল তুলো দিয়ে মুখে লাগিয়ে নিন

2 বার্ধক্য প্রতিরোধ করে

বার্ধক্য প্রতিরোধ করে methi

বাজারচলতি Anti-aging ক্রিমগুলো ব্যবহার করেও কোনো ফল পাচ্ছেন না? সমাধান লুকিয়ে আছে রান্নাঘরে আপনার মসলার কৌটোর মধ্যেই

কিভাবে কাজ করে?

মেথির বীজ বা দানা ব্যবাহারের ফলে ত্বককে সজীব ও সুন্দর দেখায়। ত্বকের মৃত কোষ তুলে দেবার ক্ষমতা রাখে মেথি। ফলে ত্বক তরুণ বা যৌবন ফিরে পায় ও ত্বক উজ্জ্বল দেখায়।

কিভাবে ব্যবহার করবেন?

১. মেথির গুঁড়ো

২. জল

৩. দই

৪. মেথির গুড়ো, জল ও দই একসাথে মিশাবেন

৫. তারপর সারা মুখে ভালো করে মেথি বা methi পেস্ট লাগিয়ে নিবেন

৬. ২০ মিনিট পর ভালো করে ধুয়ে ফেলুন

৭. সপ্তাহে ২ বার করে মেথির গুড়ো পেষ্ট ব্যবহার করুন

3 মেথি ত্বকের শুকনো ভাব দূর করে

 

মেথি ত্বকের শুকনো ভাব দূর করে methi

শুষ্ক ত্বকের সমস্যায় ভুগছেন তো? কোনো সমস্যা নেই, রান্নাঘরেই আছে এর সমস্যার সমাধান। শুধু চাই মধু,দই আর মেথি

কিভাবে কাজ করে?

মেথির বীজে থাকা তেল যা ত্বকের জেল্লা আনতে সাহায্য করে মেথির

তেল আপনার ত্বকের সাথে মিশে শুষ্কতা দূর করে অতএব যারা শুকনো,

খসখসে, প্রাণহীন ত্বকের সমস্যাতে ভুগছেন তারা

মেথির তেল ব্যবহার করে ত্বকের উজ্জ্বলতা নিয়ে আসতে পারেন

কিভাবে ব্যবহার করবেন?

১. গরম জলের বা পানির মধ্যে সারারাত মেথির বীজ বা দানাগুলো ভিজিয়ে রাখুন

২. দুই চামচ দই আর ১ চামচ মধুর সাথে মেথির বীজ বা দানাগুলো মিশিয়ে ভালো করে বেটে পেস্ট মতো করুন

৩. মুখে মেথির পেস্ট লাগিয়ে ১৫ মিনিট ধরে রাখুন

৪. পানি (water) দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিবেন

৫. সপ্তাহে অন্তত একবার মেথির পেস্ট ব্যবহার করুন

মেথি (methi) খাওয়ার নিয়ম

১ গ্লাস গরম জলে মেথি দানা ভিজিয়ে রেখে ১০ মিনিট থিতিয়ে যাওয়ার সময় দিন. এরপর লেবু ও মধু মিশিয়ে তরলটি পান করুন। রুটি, পরোটা, দোসা, ইডলি, রান্নার ঝোল, সালাদ আর মাছ ভাজাতেও মেথি পাতা দিয়ে রান্না করতে পারেন। স্বাদেও ভালো হবে, আর অনেক বেশি উপকার মিলবে

মেথির ব্যবহার (methi)

1। শারীরিক বিকাশে মেথির জল বা পানি ও মেথি শাক রান্নায় ব্যবহার করলে আপনার শারীরিক সুস্থতার জন্য বেড়ে যায়. আয়ুর্বেদী শাস্ত্র অনুযায়ী, মেথি হলো সুষম ভেষজগুলোর মধ্যে অন্যতম. মেথি খেলে শরীরের সব দিক থেকে অনেক অনেক ভালো থাকবে,

2। ত্বক ও চুলের সার্বিক উন্নয়নে চুলের বৃদ্ধি আর ত্বকের পরিচর্যা আমরা কেমিক্যাল বা ক্ষতিকারক পদার্থ ব্যবহার করি, এর চেয়ে এই সমস্যার সমাধান করবার জন্যেও মেথির জুড়ি মেলা ভার, ত্বকের আর চুলের প্যাক হিসেবে মেথি ব্যবহার করলে আপনার রূপচর্চা ও সৌদর্য সম্পূর্ণ হবে,

3। শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখতে শরীরের ভিতরে সোডিয়াম, পটাসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ মৌল থাকে। এগুলো একটা নির্দিষ্ট মাত্রায় মানুষের দেহে থাকা প্রয়োজন, বয়স বাড়ার সাথে এই মাত্রাগুলিও বদলে যেতেই থাকে, আমরা সকলেই বার্ধক্যজনিত রোগের কথা শুনেছি। এইসব মৌল বা পদার্থ মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে মেথির ভূমিকা অপরিসীম

মেথির অপকারিতা

সবারই কিছু ক্ষতিকর দিক থাকে, এবার জানা যাক মেথির অপকারিতা দিকগুলো:

১। মুখে মধ্যে মেথির (methi) দানার গুঁড়ো গেলে তেতোঁ বা

Bitter ভাব সৃষ্টি হয়

ফলে অনেকের বমি বমি ভাব লাগে বা মাথা ঘোরার ভাব সৃষ্টি হয়,

২। মেথির ব্যবহারে ব্লাড (blood) সুগারের পরিমাণ হঠাৎ কমে যেতে পারে,

৩. দীর্ঘদিন মেথি খাওয়ার ফলে শরীর থেকে দুর্গন্ধের সৃষ্টি হয়,

৪। কৌমারীন থাকার জন্য মেথির দানা রক্তের

জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে প্রধাণ অন্তরায় হয়ে দাঁড়ায়. যাদের রক্ত

পাতলা তাদের মেথি নিয়মিত ব্যবহার করার আগে চিকিৎ

সকের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া বাঞ্চনীয়,

৫। গর্ভবতী মহিলারা মেথির দানা ভেজানো জল দীর্ঘদিন ধরে খেলে সময়ের আগেই শিশুর জন্ম হওয়ার

সম্ভাবনা থাকে, এমনকি গর্ভপাতের মতো ঘটনাও ঘটতে পারে, সুতরাং,

মেথি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা এবং ব্যবহার সম্পর্কে

বিস্তারিত জানতে পারলেন। ফলে মেথির এই ব্যবহারগুলি

আপনার অবশ্যই কাজে আসবে এবং এগুলি আপনি দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করবেন

starf
seeds
fenugreek seeds
methi seeds
details delivery
methi dana
recipes
delivery
free delivery
details
chole
health
Imran Hossainhttps://upayapps.com
Upay Tips Best Tech Website Daily Update I am Imran Hossain I am a professional web developer, and do a variety of things online, from search engine optimization, to Google AdSense services, to content marketing, and more. Blogging is one of the happiest jobs I've ever had, especially the things I learn and know to share with others. I hope blogging is all about new make money online tips, as well as new technology updates, and website issues, SEO topics, and more. Even if you are interested in various things starting from Facebook, YouTube, you are interested. Stay connected with us. Thank you.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Must Read

Teletalk Internet Package

টেলিটক সিমের ইন্টারনেট প্যাকেজ দেখার নিয়ম 2022

36
আমাদের ওয়েবসাইট থেকে Teletalk Internet Package দেখার নিয়ম জেনে নিন। আজকে আপনাদের জন্য টেলিটক প্যাকেজ কেনার নিয়ম এবং টেলিটক প্যাকেজ দেখার নিয়ম সম্পর্কে আমরা বিস্তারিত...
- Advertisment -